〈献立〉・鶏手羽の甘辛煮・ニラひき肉炒め・ふきのとうの天ぷら・ほうれん草のおひたし〈うちの野菜〉・ふきのとう・ラディッシュ・ほうれん草〈作り方メモ〉◼︎鶏手羽の甘辛煮手羽元700gくらいでの分量。深めのフライパンに油をひいて手羽元を軽く焼く。そ…

〈うちの野菜〉・ピーマン〈作り方メモ〉・分量 ピーマン大小20〜30個で、ひき肉は500gくらい。・ピーマンは半分に切って、ヘタの近くは取りすぎないように、タネだけ取る。 （肉がピーマンから取れにくくするように）・キッチンペーパーでピーマンの水気を…

美味しさ ★★★★★作る手間 ★★☆☆☆◾︎材料 4人分・鶏肉(ささみ、胸肉など) 300g・玉ねぎ 小3こ・卵 3こ(A)・水 100ml・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2◾︎作り方・下ごしらえ鶏肉は小さくそぎ切りにして、酒を軽くかけて揉み込んでおく。①フライパ…

色んな料理に応用できる基本の鶏そぼろです。そぼろご飯やビビンバ、卵かけ御飯に入れても美味しいです。美味しさ ★★★★★作る手間 ★★☆☆☆◾︎材料 ・鶏ひき肉 300g・しょうが ひとかけ調味料(A)・砂糖 大さじ2・酒 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・ゴマ油 大さじ1/2◾…

＜作り方＞ 豚肉生姜焼き用 18枚のとき ●つけだれしょうゆ 大さじ4さとう 大さじ2みりん 大さじ2酒 大さじ1生姜すりおろし 大さじ1 豚肉を一枚ずつ広げながら、よく混ぜたつけだれをかけて、 ミルフィーユ状に重ねて漬け込んでおく。 15分以上漬け込むと味が…

牛肉切り落とし360g 一口サイズに切る玉ねぎ1個 薄く切る水 120mlしょう油 50ml酒 50mlみりん 50ml砂糖 大さじ4をフライパンに入れて、沸騰しだしたら玉ねぎ投入。玉ねぎに火が通ってきたら肉投入。肉のアクを取ったら味の素少々。白ネギ切ったの入れておわ…

◼︎肉味噌ひき肉300gくらいで作った。準備長ネギをみじん切り。味噌だれを混ぜとく。味噌 大さじ4砂糖 大さじ4酒 大さじ4しょうゆ 小さじ1フライパンに油少々。豆板醤 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1 を入れてさっと炒める。ひき肉投入。火が通ったら、…

以前も載せたメニューですが、試行錯誤の末、味のバランスを整えました。煮物苦手なのでまだ試行錯誤は続きます。美味しさ ★★★★★作る手間 ★★★☆☆◾︎材料・牛肉薄切り 250gくらい・にんじん 一本・玉ねぎ 中2個・ジャガイモ 4個・白滝 一袋※他にも、ぶなしめじ…