農家嫁のレシピ

SEから農家になった嫁のレシピブログ。

「ナスとピーマンのきんぴら風」

f:id:asoyuki_recipe:20160927215738j:image

〈作り方〉4人分

・ナス  大1本

・ピーマン  5〜7個

 

ピーマンは粗く細切り(1/2に割ったものを3-4本に切るくらい)

ナスも細くきる(ななめ輪切りにして縦に4等分くらい、適当でよい)

 

・フライパンにサラダ油を熱し、ナスがしんなりするまで炒める。

・ピーマンを加えて少し炒める

 

調味料追加していく

・砂糖  大さじ2

しんなりするまでしばらく炒める。

砂糖が全体に馴染んだら

ほんだし  小さじ1

・しょうゆ  大さじ1〜2  *味を見て調節

 

最後に

・ごま油少々

・すりごま

で完成。

とても美味しいです。